On vous le dit, cette recette de taboulé de brocoli fait de émules. En plus, le taboulé de brocoli, c’est franchement beau à voir. On en salive rien qu’à le préparer, et c’est déjà le début d’une bonne digestion.
On l’a encore testée en atelier de cuisine végétale récemment, et vous l’avez adoré !
Et hop THE recette ci-dessous. A vous 🙂
NB DE PERSONNES : pour 5 personnes
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes
INGRÉDIENTS :
INGRÉDIENTS :- 1 tête de brocoli
- ½ tasse d’amandes concassées
- ½ tasse de baies de goji trempées dans l’eau tiède avec ½ càc de cannelle et ½ càc de cumin
- Le jus d’1/2 citron
- 2 CAS d’huile d’olive
- Sel
PRÉPARATION :
- Laver et mixer au robot lame S le brocoli. Utiliser la touche pulse pour faire une semoule et pas une purée.
- Mettre la semoule dans un saladier.
- Ajouter le reste des ingrédients (les baies de goji sont égouttées).
- Mélanger, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir.
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ChefFE Cuisine Végétale · autEURE
Comme toutes les Charlotte sur les emballages de biscuits, elle avait des taches de rousseur, des couettes et de bonnes joues quand elle était petite. Gourmande depuis toujours, et pour toujours.
Mais comment être en forme ET faire honneur à sa gourmandise ? Et puis il y a le quotidien qui s’en mêle : le boulot, la vie, les journées qui filent… Avec l’alimentation végétale et majoritairement vivante, elle a trouvé la pièce manquante à son puzzle.
Puisqu’on mange 3 fois par jour (au moins), autant que ce soit bon et que ça fasse du bien.
Gourmande et curieuse, Charlotte a découvert la cuisine végétale et la cuisine crue, et espère bien vous faire partager cette passion capable de vous réconcilier avec votre assiette.
Sa mission ? Vous transmettre des recettes et des méthodes éprouvées pour mettre de bonnes choses dans votre assiette, sans renoncer à rien. Vous garderez votre vie sociale. Vous garderez du temps pour votre job, votre famille, vos loisirs. Et vous garderez surtout le plaisir de passer à table.
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