Oh toi qui fais attention à ce que tu manges, et toi aussi, gourmand(e) de chocolat devant l’éternel, et toi tiens là bas, qui te dis que tout ce qui est « sans » (lactose, gluten) est aussi sans saveur… Cette recette gourmande de muffins au chocolat est faite pour toi 😀
Allez, je te donne la recette !
Muffin chocolat amandes (sans gluten, sans laitages)
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 20 mn
- Nb de personnes : 10
Ingrédients :
- 100g de farine de riz complète
- 50g d’amandes en poudre
- 8 CS de poudre de cacao cru
- 75g de rapadura
- 200g de compote de pommes
- 4 œufs
- 2 CS de graisse de coco
- 1 CS de levure du boulanger (sans gluten)
Recette :
- Préchauffez le four à 180°C. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Battez les blancs en neige.
- Mélangez les jaunes d’œufs vivement avec le rapadura et ajoutez les poudres.
- Incorporez doucement l’huile de coco et la compote de pommes. Puis, délicatement les œufs battus en neige.
- Répartissez dans des moules à Muffin. Faites cuire 20 minutes.
Cette recette de muffin chocolat amandes a été testée et approuvée par ma communauté de testeurs gourmand(e)s. Elle sans gluten, et sans lactose… Elle est légère, mais oh que oui oui oui, elle est chocolatée et pleine de saveur. Humm oui.
Tellement bonne et tellement saine qu’elle figure même dans mon book de recettes naturo que je donne aux personnes que j’accompagne en rééquilibrage alimentaire. En savoir plus ? C’est par ici.
Crédit photo : Andréa BUDILLON – Superbanane
Pour aller plus loin
- Pour faire le point sur votre alimentation, réservez une consultation en Naturopathie
- Découvrez la cuisine végétale avec Charlotte : ateliers, vidéos, retraites…
Naturopathe & Iridologue · Prof de Yoga & Yogathérapeute · Auteure · Formatrice
Comme tous les bisounours dopés aux graines, Andréa a tendance à voir le verre toujours à moitié plein ce qui, dans la vie, lui a réservé autant de belles surprises que de belles gamelles. D’une nature entière et volontaire, elle s’est un jour brûlé les ailes, comme beaucoup d’entre nous dans ce monde qui tourne un peu trop vite.
Plutôt que de rejoindre le côté obscur de la force, elle a fait un pari en 2016 : et si sa gentillesse, sa bienveillance et son hypersensibilité valaient quelque chose, quelque part ? Elle a croisé la route du yoga, puis de la naturopathie. Depuis, elle ne les a plus lâchés.
Aujourd’hui naturopathe et iridologue certifiée, professeure de yoga et thérapeute somatique, autrice de deux ouvrages et formatrice, elle continue (toujours) à se former, apprendre, expérimenter. Chez elle, la curiosité n’a pas de bouton off.
Sa mission ? Vous aider à souffler un peu. À remettre du « rien » et du « tellement plus » dans des journées trop pleines.
Consultation en naturopathie · Yoga & yogathérapie · Vidéos & programmes · Ateliers & retraites
