Rééquilibrage alimentaire : pourquoi le régime de votre copine ne marchera jamais pour vous

Si vous cherchez « le régime qui marche pour tout le monde », on a une mauvaise nouvelle : il n’existe pas. On a beau adorer les recettes miracles et les listes « 10 aliments à bannir définitivement », la réalité est nettement moins spectaculaire, mais bien plus efficace : votre alimentation idéale dépend de vous, pas d’un article viral lu à minuit sur les réseaux.

Votre métabolisme n’est pas celui de votre collègue

Deux personnes peuvent manger exactement la même chose et avoir des résultats totalement différents.

Pourquoi ? Génétique, historique de santé, niveau de stress, sommeil… et parfois un facteur qu’on oublie trop souvent : la résistance à l’amincissement liée au stress chronique. Si votre corps est en état d’alerte permanent, aucune salade au monde ne fera de miracle tant que ce point-là n’est pas traité.

Les quelques grandes règles qui reviennent (presque) toujours

Avant de vous dire que « tout dépend de vous » (ce qui reste vrai, on y revient juste après), il existe quand même quelques principes assez solides, validés par pas mal de recherches en nutrition, qui reviennent dans la grande majorité des accompagnements :

• Limiter les glucides raffinés (pain blanc, pâtisseries industrielles, sodas). Ce ne sont pas les glucides en général le problème (les céréales complètes ne sont pas vos ennemies) mais les pics de glycémie à répétition, des glucides « mal habillés » qui favorisent le stockage et les fringales 2h plus tard.
• Ne jamais oublier les protéines, à chaque repas. Elles réduisent aussi la ghréline (l’hormone de la faim) et prolongent la satiété. Elles agissent sur le métabolisme. Les recommandations pour la gestion du poids tournent généralement autour de 1,2 à 1,6 g de protéines par kilo de poids corporel et par jour, nettement au-dessus du strict minimum vital (0,8 g/kg), mais rien d’extrême non plus. Pas poure prendre de la la « masse », juste pour couvrir vos besoins.
• Ne pas fuir les bons gras. Oméga-3, avocat, huile d’olive, oléagineux : loin de faire grossir, ils sont indispensables à la satiété, aux hormones et à l’absorption de certaines vitamines. On en reparlait d’ailleurs dans l’article sur les bons gras qui font mincir.

Mais attention, ce ne sont pas des dogmes universels

Voilà pour la théorie qui marche pour « la moyenne des gens ». Sauf que vous n’êtes pas une moyenne, vous êtes une personne. Deux exemples très concrets :

La salade ne convient pas à tout le monde. Si on vous a dit « mange plus de crudités » sans jamais vous demander comment va votre ventre, on a peut-être oublié un détail : chez une personne avec un intestin irritable, SIBO ou dysbiose, les fibres crues peuvent au contraire aggraver ballonnements et douleurs. Dans ce cas, des légumes cuits, mixés ou fermentés seront souvent bien mieux tolérés qu’un bol de crudités, même si c’est moins « Instagram-friendly ».

Et non, tout le monde n’est pas fan de truite 😉 Combien de plans alimentaires « parfaits sur le papier » terminent au fond d’un tiroir parce qu’ils imposent des aliments qu’on n’aime tout simplement pas ? Le poisson, aussi riche en oméga-3 soit-il, ne sert à rien dans votre assiette s’il finit systématiquement à la poubelle. Il existe presque toujours une alternative (graines de lin, noix, œufs, algues) qui remplit la même fonction sans vous forcer à manger quelque chose que vous détestez trois fois par semaine.

Votre rythme de vie n’est pas non plus négociable

On ne va pas se mentir : si votre journée ressemble à un sprint permanent entre le boulot, les enfants, les transports et le reste, vous proposer de cuisiner 3 plats maison par jour à base d’ingrédients germés frais serait … un peu cruel. Un bon rééquilibrage tient compte de votre vraie vie, pas de celle qu’on aimerait tous avoir sur Pinterest. Je susi assez fan de solutions simples et efficaces. On peut aussi commencer par mettre en place des alternatives passent bien dans le planning ET qui font du bien au corps.

Certain(e)s adorent passer une heure derrière les fourneaux le dimanche, d’autres préfèrent une organisation simple et rapide qui prend 15 minutes chrono. Les deux approches sont valables, tant qu’elles sont réalistes pour vous.

Ce que vous aimez manger compte (oui, vraiment)

Non, vous n’êtes pas obligé(e) d’aimer le kale pour être en bonne santé. Un plan alimentaire que vous détestez a un taux de réussite proche de zéro, aussi parfait soit-il sur le papier. La meilleure alimentation est celle que vous tenez dans la durée (c’est un marathon, pas un sprint Josette), pas celle qui vous fait tenir 3 jours avant de craquer sur un paquet entier de biscuits, par contre-coup. L’alimentation doit être colorée, gourmande, nourissante.

Vegan, végé, omnivore : pas de dogme ici

Végan, végétarien, flexitarien, omnivore convaincu : chaque orientation a ses forces et ses points de vigilance (protéines, B12, fer…), mais aucune n’est « la seule vraie voie ». Le but n’est pas de vous convertir à une religion alimentaire, mais de faire fonctionner votre choix du mieux possible pour votre corps.

En bref

Il existe bien quelques grandes lignes que la recherche valide assez largement, limiter les glucides raffinés, ne pas oublier les protéines, garder de bons gras. Mais un rééquilibrage alimentaire qui fonctionne, c’est surtout un savant mélange entre ces bases, votre physiologie, votre emploi du temps, vos goûts et vos valeurs, pas une liste de règles universelles téléchargée sur internet. C’est exactement ce qu’on construit ensemble en consultation. Je vous prépare même des menus sur mesure si besoin 😉

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Pour aller plus loin

• Découvrir mon accompagnement en rééquilibrage alimentaire
• Les bons gras qui font mincir
• Tu veux perdre du poids ? Arrête les régimes !